来源：北青网
本报讯 方便面国家标准不久将正式推出。国标明确提出，方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用，应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。
昨天，记者在一超市方便面货架前看到，各种方便面外包装上基本都标明含有添加剂，以康师傅香辣牛肉面为例，其包装上标明了面饼食品添加剂（增稠剂，水分保持剂，增味剂，酸度调节剂，栀子黄）、酱包食品添加剂（辣椒红）、粉包食品添加剂（增味剂，焦糖色）。
据了解，目前，方便面中一般添加的所谓“防腐剂”，指的是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在产品中检出。
为保证消费者的身体健康，国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，在方便面食品中将不得检出。据了解，国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。同时，像“干脆面”这样的近几年才出现的新品种，也将有自己的技术指标。
