(工商执法人员向食品厨师传授食品安全快速检测仪的使用方法。)红网长沙1月10日讯（记者 冯钧）剪一点菜叶，放在装着药水的试管里摇匀，几分钟后，用试纸测试，马上就可以判断这些蔬菜是否农药残留超标。今天，长沙市工商局“食品安全进万家”活动正式启动，他们将食品安全快速检测箱免费送到了长沙军营、学校和机关的食堂，并向食堂厨师讲授具体操作方法和食品安全知识。食堂的师傅们高兴地说：“食品安全我们心里有底了。”
长沙市工商局工作人员介绍，食品安全快速检测箱配备了便携式农药残留速测仪、微量电子天平、可调式移液器等先进设备，可检测19个食品安全项目，其中包括与消费者身体健康密切相关的农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐等。这种设备操作非常简单，15分钟以内便可以检测出食物是否合格。
驻湘某部队领导高兴地接过食品快速检测箱说，食品安全对于部队来说太重要了，今天工商部门为部队送来了检测箱还带来了食品安全知识，对于部队保障战斗力很有实际意义，也充分体现了军民鱼水情深。而在长沙市第二十一中学和长沙市政府机关，食品检测箱的操作方法和食品安全知识大受欢迎，工商局工作人员现场授课，食堂工作人员听得十分认真，并不时提问。
“食品安全进万家”活动将从今天开始持续到2月10日，为期一个月，主题为“保障食品安全，共建和谐社会”。活动将深入乡村、学校和社区，向群众宣传有关食品安全法律法规和食品安全科普知识。同时，长沙市工商部门在活动期间将重点关注农村地区，采用农村广播、农贸市场宣传栏等方式，利用赶集、节假日等机会，加强对农村消费者的宣传。活动还将正面宣传一批诚信合法企业及名优产品，组织消费者到食品企业参观，培养消费者食品安全意识，增强食品消费的信心。
“经过国家8部委检查，长沙的食品安全状况整体情况良好。但是假冒伪劣食品还不时出现，执法部门打假屡打不断，说明假劣食品有自己的市场。因此，光靠工商等执法部门单方面打击假冒伪劣是不够的。”长沙市工商局负责人说，“‘食品安全进万家活动’将普及消费者的食品安全知识，增强大家的食品安全意识，让全民参与食品安全工作，自觉抵制假劣食品，形成人人喊打的局面。”
